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CEBUのマンゴは、ほどよい柔らかさで、甘く、南国ーッて味がたまらなくおいしいのです。フレッシュジュースやシェイクになったりもしてますが、CEBUにいる間中食べ続けている人もいるくらい絶品です。
まだ青いうちのマンゴもフィリピンの人達は食べます。青りんごのような感じで"バゴオン"という小えびの佃煮みたいなしょっぱいものをつけて食べます。ちょっと不思議な食べ方ですが機会があればトライしてみてはいかが？
これもフレッシュのジュースで良く売られてますので是非飲んでみてください。お砂糖もいれなくてもすごい甘さですよ！！
バナナと言ってもここではいろんな種類のバナナがあります。日本で売られているのはまだかたいうちを取り送られているので渋みが残っていますがここは熟すまで木についているので甘さがちがいます。
種類によってはふかしたりスープなどの料理に使ったりするのも有るのですがサツマイモのような感じで少し甘くおいしいのです。
よく屋台で串に刺さったバナナがあるのですがこれはお砂糖がついていて大学芋のような感じでこれもおやつになります。
フルーツではないのですがカラマンシーというライムのような柑橘系のレモンがあります。
香辛料として使うことが多いのですがジュースにもなっていてレモンほどすっぱくないのでさっぱりとしてDIVINGのあとにはGOODな味です。たまにICE TEAを頼むとレモンのかわりにこれがついてくることがあります。
他にも黒い玉のようなスイカやオレンジ色のパパイヤ、においのくせのあるジャックフルーツ、ヨーグルトのようなアティス、など南国系のフルーツがたくさんあります。
忘れてはならない椰子の実（ココナッツ）は緑色のものを割ると中にコップ3倍分ぐらいのジュースが入っています。甘いと思われる人もおおいのですがどちらかというとスポーツ飲料水（アクエリアスとか）のように水に少し甘味がある感じです。
中の実の周りに白いところがあるのですがこれがオイルとかにもなる脂肪の部分です。これを削ってお菓子に使ったりココナッツオイルを作ります。そのまま食べてもココナッツの味がしっかりありおいしく、ここの子供たちのおやつです。
S2CEBUの庭にも何本も木が生えているのでご希望であればSTAFFがその場で登って割った飲ませてくれます。